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在苹果官网购买商品时，可以选择开具增值税专用发票。具体的操作步骤如下。
1、在下单时选择“发票”选项。
2、选择“增值税发票”作为发票类型。
3、填写正确的开票信息，包括公司名称、纳税人识别号（即税号）、地址电话等必要信息，请注意确保所填信息的准确性，以便顺利开具发票。
4、完成购买后，苹果官网会寄出包含商品和发票的包裹，请留意包裹的送达时间，并在收到后检查发票内容是否正确。
开具增值税专用发票的具体规定可能会因地区和政策的不同而有所变化，建议在下单前查阅苹果官网的相关政策或联系客服部门获取最新、最准确的信息，如因退货等原因需要开具红字增值税发票，也请按照相应流程操作并遵守相关规定。